Il vigneto Col del Sas

Situato a Saccol, nel comune di Valdobbiadene. La vigna si trova esattamente a confine con l'area di Cartizze, zona particolarmente vocata, e di questa mantiene le caratteristiche peculiari.

Il vigneto sorge su una piccola collina, il Col del Sas appunto, che come dice il nome stesso ha una matrice rocciosa molto elevata ed affiorante. Ne deriva un vigneto di collina, con esposizione sud-sud-ovest caratterizzato da una profondità del terreno minima, dove le viti sviluppano le loro radici nelle fessure tra i sassi e le rocce calcaree. Questo tipo di suolo rende molto difficile il posizionamento dei pali di sostegno per le viti, che vengono posti dove si riesce a trovare una profondità sufficiente di terra. Questo rende il vigneto molto irregolare e particolare nelle sue forme e geometrie.

Il piccolo appezzamento è stato rinnovato nel 2018, sistemando e riordinando i filari che non riuscivano più a garantire una congrua produzione, soprattutto a causa di malattie del legno come la Flavescenza dorata che qui si è rapidamente diffusa. Oggi la vigna è più omogenea ma mantiene la sua caratteristica di grappoli spargoli e produzioni moderate. Ciò conferisce un'intensità aromatica e gustativa uniche alle basi che ne derivano. Questa zona dona grande eleganza e sapidità ai vini, proprio per l’elevata presenza di calcare nei suoli. Il sistema di allevamento è un classico doppio capovolto.